farklı yerlerde aynı anda uygulanabilen yemek pişirme deneyimi
mutfak geleneğinde keşifler
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı
Cumartesi 18 Ekim, 2008
Güney Lokantası, Galata Kulesi Meydanı
İstanbul, Türkiye
designed by samyazah developed by basat © 2009
Sanal Şef: Berlin - İstanbul

Dört dilde Falafel Bağlantısı

Güney Restoran’ın konuğu ve Galata Görünürlük Projesi’nin bir parçası olarak; falafeli esas tarifinde olduğu gibi nohut yerine mercimekle yapan Karl Heinz Jeron’un tarifini pişirdik.

Profesyonel bir mutfakta olduğumuz için, fritöz kullanmaya karar verdik ama ilk birkaç denememizde falafeller dağıldı. Sonra daha fazla un ekleyerek, dağılmadan pişirebildiğimiz, çıtır çıtır ve son derece lezzetli falafeller yaptık.



Tarif: Will Work For Food Falafelleri

Bilgi: Karl Heinz Jeron hakkında


Julie Upmeyer ve Ina Stockem’in ortak çalışması

4. Galata Görünürlük Projesi kapsamında gerçekleştirilmiştir.

Hollanda Konsolosluğu’na Sanal Şef – Galata’yı desteklediği için teşekkür ederiz.

Project Team: Mehmet: emergency internet rescue, Anita: photography, Rod: videography, Regina: deep frying expert, Melike translation

Malzeme toparlama: Galata, İstanbul
Yeme: Galata, İstanbul