farklı yerlerde aynı anda uygulanabilen yemek pişirme deneyimi
mutfak geleneğinde keşifler
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı
26 Ekim 2007, Cuma
Tepebaşı, Istanbul
Tepebaşı, Istanbul
Sanal Şef: Targu Mures – İstanbul
Romanya’daki Anamaria Galea ve İstanbul’daki 6-kilogram lahanamızla, Transilvanya bölgesine ait ünlü bir yemek olan Varza (lahana) a la Cluj pişirdik.
Saatlerce pişen kıyma, lahana, pirinç ve sebzelerden yayılan koku, aç misafirlere neredeyse eziyet etti.
İstanbul’daki malzeme arayışı bizi Aksaray’ın enteresan yerlerine götürdü ve böylelikle birçok insanla Romanyalılar ve Romanya diasporası üstüne sohbet ettik.
Bilgi: İstanbul’daki Romanyalı kadınlar
Julie Upmeyer ve Dianne Upmeyer’in ortak çalışması
bir proje alanı ve buluşma noktası olan Kervansaray’da gerçekleştirilmiştir.
