Romanya’daki Anamaria Galea ve İstanbul’daki 6-kilogram lahanamızla, Transilvanya bölgesine ait ünlü bir yemek olan Varza (lahana) a la Cluj pişirdik.
Saatlerce pişen kıyma, lahana, pirinç ve sebzelerden yayılan koku, aç misafirlere neredeyse eziyet etti.
İstanbul’daki malzeme arayışı bizi Aksaray’ın enteresan yerlerine götürdü ve böylelikle birçok insanla Romanyalılar ve Romanya diasporası üstüne sohbet ettik.
Bilgi: İstanbul’daki Romanyalı kadınlar
Julie Upmeyer ve Dianne Upmeyer’in ortak çalışması
bir proje alanı ve buluşma noktası olan Kervansaray’da gerçekleştirilmiştir.