farklı yerlerde aynı anda uygulanabilen yemek pişirme deneyimi
mutfak geleneğinde keşifler
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı

 

designed by samyazah developed by basat © 2009
Brokoli ve Pırasalı Tart
Sarah Graddy’nin brokoli ve pırasalı turtası, Gainseville, Amerika
Sanal Şef’in bir bölümü – Doğum günü

İçindekiler:

• 2 adet doğranmış kereviz
• 2 adet dilimlenmiş pırasa
• 1 adet orta büyüklükte fırınlık patates
• 1 baş doğranmış brokoli (2-3 fincan kadar olmalı)
• 2 diş sarmısak, doğranmış
• 1/2 fincan yemekli beyaz şarap ya da kırmızı şarap
• 3 çorba kaşığı doğranmış soğan
• 1 fincan çökelek (biz kolay dağılan Ricotta peynirinden kullanacağız –Türklerin lor peyniri gibi)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ya da benzeri
• 1/2 – 1 fincan rendelenmiş Gruyere (İsviçre peyniri)
• 1 – 2 yemek kaşığı limon suyu
• birkaç kaşık doğranmış maydanoz
• kekik, biberiye, tarhun, fesleğen (herbirinden yaklaşık ½ çaykaşığı)
• tuz ve biber

Hazırlanışı:

Dışında kullanılacak malzeme için sanırım tuz, un ve yağ yeterli olacaktır. Bu seferlik buğday tohumu da ekleyeceğim.