farklı yerlerde aynı anda uygulanabilen yemek pişirme deneyimi
mutfak geleneğinde keşifler
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı

 

designed by samyazah developed by basat © 2009
Ürdün Humusu
Tania Chandler’dan, Arnavutköy, İstanbul, Türkiye
Sanal Şef’in bir bölümü – Açık Ev

Ürdün’de yaşayan Amerikalı bir arkadaşım bu tarifi hazırlamamda yardımcı oldu.

İçindekiler:

• 1 konserve kutusu nohut (yaklaşık 2 kase)
• 1/3 kase tahin
• ¼ kase ılık su
• 1/3 kase zeytin yağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• bir dolu avuç nane yaprağı
• bir dolu avuç İtalyan nanesi yaprağı
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

İlk 6 malzemeyi bir kapta krema halini alana kadar karıştırın. Tuz, kimyon ve biber ekleyin. Arzu ederseniz limon suyunu da ekleyin. Servise hazır hale gelene kadar buzdolabında soğutun. Havuç, salatalık, kraker ve pide ekmekleri ile servis edebilirsiniz.