farklı yerlerde aynı anda uygulanabilen yemek pişirme deneyimi
mutfak geleneğinde keşifler
kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı

 

designed by samyazah developed by basat © 2009
Varza a la Cluj (Lahana, Cluj usulü)
Romania’dan Anamaria Galea’nın tarifi
Sanal Şef’in bir bölümü – Romanya

İçindekiler:

• 1 ve 1/2 lahana
• 1 kg domates
• 1 kg kıyma + koyun kıyması
• 1 fincan pirinç
• 2 tane soğan
• 2 tane kırmızı biber
• tuz, biber
• kekik
• 20 ml zeytinyağı
• 3 tane yumurta
• 300 gr. krema (Sanırım ekşi krema)

Nasıl yapılır:

Lahanayı ve biberleri makarna gibi ince parçalar halinde doğrayın, soğan ve biber ekleyin. Kıymaları birbirine karıştırıp yumurta, tuz, biber, kekik ve doğranmış soğanı içine katın. Domatesi yuvarlak dilimler halinde kesin.

Bir kaba yağ koyup malzemeyi sırasıyla; bir kat domates, bir kat lahana, bir kat kıyma, bir kat pirinç olarak üst üste dizin. Birkaç kat daha devam edip en üstte domates kalacak şekilde malzemeyi yerleştirin.

Kabı fırına koyup yaklaşık olarak 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Pişmesine yakın ayrı bir kasede 300 gr kremayı 1 yumurta ile karıştırarak üstüne dökün. 10 dakika kadar fırında pişmeye bırakın.

POFTA BUNA!

Bu yemeğin internette de bazı tarifler var:

Bir gezi blogundan
Romanya’da bir yemek sitesinden
Milano’lu bir kadından
Bir diet sitesinden